重慶中式快餐加盟案例——有人的地方就有市場

俗話說，有人的地方就有江湖，但要說到江湖氣，那就不得不重點聊聊重慶。從前，重慶給人的印象是駐足在街巷的棒棒、是?？吭诮叺臐O船、是屹立在樓宇附近的山巒?，F在，重慶被賦予了“科幻文學”，戴上了“魔幻”、“賽博朋克”的標簽，然而不管是過去還是現在的重慶，江湖氣始終是這座城市的內核。因此，當人們提到重慶中式快餐加盟時，想到多半都是重慶本地的江湖菜品牌。

然而，重慶的程老板不是江湖菜館的經營者，而是上海品牌吉祥餛飩在重慶加盟店的擁有者。程老板喜歡重慶美食，但也同樣對不同城市的特色美食保持高度熱情。吉祥餛飩，符合程老板對餐飲店的所有想象，店鋪有溫度，味道不將就，性價比高，能包攬人們的一日三餐。

程老板認為，開餐飲店重要的是服務人，重慶中式快餐第一要義，就是滿足人對飽腹的需求，其次才是消費的各種附加值。吉祥餛飩提供食物品質的相關的價值，而自己則提供顧客消費的其他價值。

吉祥餛飩品質的前提是供應鏈體系，在加盟之前，程老板在不同的吉祥餛飩店鋪進過餐，得出了兩個關鍵詞，一個是“鮮美”，另一個是“穩定”?！磅r美”是對餛飩的評價，但“穩定”不止是對餛飩的評價，也是對品牌的贊賞。

對連鎖品牌來說，保持穩定前提是擁有成熟完善的供應鏈，所以在被“穩定”這個特性驚艷以后，程老板去深入了解了吉祥餛飩的供應鏈系統。從公開的資料中，程老板得知吉祥餛飩保持產品穩定的秘籍：4大中央廚房，12個前置倉，集中生產和集中配送。通過這樣的供應鏈系統，吉祥餛飩實現了更強的規模經濟和區域輻射管理效應。

現在，重慶程老板經營的中式快餐加盟店吉祥餛飩每月營收均在10萬以上。重慶有濃濃的江湖氣，吉祥餛飩有生活的煙火氣，也是相當契合了。

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